À luz das ideias expostas do texto, o conhecimento instituído é:

Um ritual antropofágico. A antropofagia não se fazia por razões alimentares.

Se prender; etimologicamente significa: sapio, eu saboreio, sapiens, o degustador, sisyphos, o homem de gosto mais apurado.

A qualidade tão valorizada, como " um estado de mente que se acomodou, ajustou-se ao status.

O fato de muitos estudantes serem obrigados a ler à maneira suína, mastigando e engolindo o que não desejam.

A única maneira de "degustar" uma grande variedade de livro e saberes.