No Windows 7 Professional em português, quando se faz logoff do computador:

ele desliga, mas, quando for ligado novamente, os aplicativos que estavam sendo usados já estarão abertos.

todos os programas que estavam sendo usados são fechados, mas o computador não desliga.

ele desliga e todos os programas que estavam sendo usados são fechados.

ele não desliga, apenas reinicia, e os programas que estavam sendo utilizados continuam abertos.

todos os programas que estão abertos são fechados automaticamente e não será possível iniciar o computador com outro usuário.