O Engenho era o centro da grande propriedade agrícola que se transformou na base da economia da colônia em seus primeiros séculos de existência. O proprietário, o Senhor de Engenho

Policultura • latifúndio • mão de obra escrava e livre • voltada para o consumo interno

Monocultura • minifúndio • mão de obra escrava • voltada para o mercado externo

Monocultura • latifúndio • mão de obra escrava • voltada para o consumo interno

Monocultura • latifúndio • mão de obra escrava • voltada para o mercado externo

Monocultura • latifúndio • mão de obra escrava • fluxo de renda interno