Nota-se, no texto, certa atenção do garçom em relação à família, o que se comprova pela seguinte passagem:

Ao fundo do botequim um casal acaba de sentar-se, numa das últimas mesas de mármore… (3^o parágrafo)

O pai, depois de contar o dinheiro que discretamente retirou do bolso, aborda o garçom... (4^o parágrafo)

Este ouve, concentrado, o pedido do homem e depois se afasta para atendê-lo. (4^o parágrafo)

O homem atrás do balcão apanha a porção do bolo com a mão, larga-o no pratinho... (4^o parágrafo)

O pai (...) aborda o garçom (...) e aponta no balcão um pedaço de bolo sob a redoma. (4^o parágrafo)