A alternativa correta, quanto aos aspectos que envolvem a construção da coesão e da coerência do texto, é:

Caso se substituísse o conectivo “mas” em “Bandido por pouco tempo, George Raft tornou-se ator, estrelando não somente em grandes sucessos de Hollywood que retratavam gângsteres, como Scarface em 1932, mas também continuando a manter estreita amizade com vários mafiosos.” por “já que”, não acarretaria em qualquer prejuízo à correção gramatical e ao sentido do texto.

Em “Até mesmo os primeiros gângsteres da Lei Seca apreciavam o que percebiam como glamour refletido ao verem seus crimes retratados nas telas.”, é possível substituir a expressão “até mesmo” por “além disso” sem que haja qualquer prejuízo à correção gramatical e ao sentido do texto.

Não seria necessário fazer qualquer adaptação no texto caso a forma verbal “viam”, presente em “Detetives disfarçados relataram que mafiosos viam o filme para obter inspiração e instruções sobre como deveriam se comportar.”, fosse substituída por “assistiam”.

Em “Tudo isso mudou em 1972, com o lançamento de O Poderoso Chefão, baseado no romance de mesmo nome, best-seller de Mario Puzo.”, o pronome destacado se refere a Cosa Nostra.

Em “Muitos cineastas, contudo, se frustravam por terem de mostrar os mafiosos como anti-heróis.”, “contudo” é uma conjunção que expressa contraposição.