Produção, circulação e consumo de mercadorias assumem atualmente um papel categórico na geografia dos fluxos ou do movimento. O mundo exige fluidez que é baseada nas redes, verdade

são constituídos pelos fluxos materiais (equipamentos, objetos, mercadorias e agentes sociais) e pelos fluxos imateriais (informações e normas consubstanciadas nas transferências de capitais) mas também são realizados em um processo circulatório e articulado no espaço.

podem ser definidos como um sistema de interrelações entre atores que estão diretamente engajados na produção, transformação (como beneficiar, cortar ou embalar, se caso necessário), distribuição e consumo de alimentos.

são a somatória de todas as operações de produção, transformação e comercialização que se articulam progressivamente e são necessárias, desde a seleção de matérias-primas até a chegada do produto ao consumidor final.

representam a divisão de atividades econômicas exercidas em um país, classificadas de acordo com as etapas de exploração dos recursos naturais, a transformação da matéria-prima ou a prestação de serviços.