Em “Quando ia embora, deixava um rastro de paz” (1 o parágrafo), a vírgula foi empregada pelo mesmo motivo pelo qual é usada no trecho:

Depois de atender minha avó, ele sempre ficava um pouco mais. (1^o parágrafo)

Minha mãe voltava a sorrir, cheia de esperança na nova receita. (1⁠º parágrafo)

Ou poderíamos condená-la ao inferno, onde ficaria por toda a eternidade… (2⁠º parágrafo)

Só a Rosinha, que viera de fábrica com as pernas cruzadas… (3⁠º parágrafo)

… mesmo se eu quiser me manter sentada, a vida deixará suas marcas. (3^o parágrafo)