“É sabido que o plantio da cana veio a substituir, nos primórdios da colonização da América Portuguesa, a simples extração de recursos naturais. O açúcar, então considerado uma esp

pelo foco na produção para o abastecimento do mercado interno, haja vista a intensa concentração demográfica na região mineradora.

pela persistência de um modelo de relações de produção que privilegiava a mão de obra local, em detrimento da mão de obra de origem africana.

por um sistema de plantation, combinação entre latifúndio, trabalho escravo, monocultura e produção para o mercado externo.

pela inserção da colônia no modelo mercantilista e sua participação no chamado “périplo colonial”, a produção do açúcar no Brasil tinha como destino principal a África, onde o produto era trocado por mão de obra escrava.

apesar de fundamentada na mão de obra escrava, no que diz respeito à atividade fim que era a produção da cana-de-açúcar, as atividades complementares exigiam um exército de mão de obra livre que era quantitativamente superior ao número de escravos negros.