"Mesmo após um banquete pesado, muitas pessoas ainda conseguem comer um pouco de sobremesa. O estômago é capaz de se expandir, e alimentos macios e doces exigem pouca digestão mecâ

Comer sobremesa após o prato principal é apenas uma percepção psicológica, sem fundamentação fisiológica.

Alimentos pesados, como o prato principal, e sobremesas exigem esforço digestivo semelhante, mantendo o estômago cheio.

A sensação de comer sobremesa mesmo cheio resulta da expansão do estômago e da digestão rápida de doces.

O estômago tem um compartimento separado para sobremesas, chamado no Japão de betsubara.