De acordo com o texto I, o reconhecimento do ofício de tacacazeira pelo Iphan destaca, principalmente,

a importância econômico‑financeira do tacacá, como um dos principais produtos de exportação da Amazônia.

a criação de regras oficiais para organizar, com eficácia, a venda de alimentos típicos nas cidades amazônicas.

o papel das mulheres amazônicas na preservação e transmissão de saberes tradicionais ligados à culinária regional.

o protagonismo das tacacazeiras como executoras de técnicas culinárias padronizadas, definidas por políticas recentes.