As alterações na formação político-administrativa de Ipu refletem a dinâmica de ocupação territorial e de redefinição institucional dos municípios cearenses ao longo do tempo. Cons

A denominação Vila Nova do Ipu Grande foi adotada em 1840, quando a sede municipal foi transferida de Vila Nova Del Rei para Ipu Grande.

A Vila de Ipu Grande foi incorporada ao município de Sobral em 1841, permanecendo subordinada administrativamente àquela localidade até o final do Império.

O distrito de Flores tornou-se sede municipal de Ipu em 1964, substituindo administrativamente o núcleo urbano original do município.

A categoria de cidade foi atribuída ao núcleo urbano de Ipu em 1842, juntamente com a recriação oficial da antiga vila extinta no ano anterior.